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中华国际合肥卤菜培训创业学校(网址www.canyin-peixun.com,培训电话15555121368,QQ762524091)是中华餐饮创业国际培训联合学校的一个特色培训机构，中华国际联合学校前身是香港亚太餐饮连锁集团，1997年香港回归后，依托北京的饮食文化优势，结合香港美食的独特风味，进军中国大陆餐饮培训加盟行业。经过多年培育拥有“豪门盛宴”加盟品牌。由于诚信教学和服务，学校先后荣获北京市诚信办学先进单位，再就业培训先进单位，精神文明建设先进单位，中国烹饪协会会员单位等荣誉称号。我们常年开展特色小吃培训，特色卤菜培训，特色烧烤培训，特色早点培训，特色餐饮加盟。
卤菜培训绝味销魂卤菜培训班：教授新潮卤水、川味卤水、药香型卤水、辛香型卤水、酱香型卤水制作，大卤、红卤上色、绿色保健药材上色、绿色保健药材防腐保鲜，卤汤保存，卤牛肉、卤羊肉、卤猪耳、卤猪心、卤猪手、卤鸡、卤鸭、卤大肠、卤猪肚、夫妻片、凉拌卤菜。教授北京烤鸭、脆皮烤鸭、啤酒烤鸭、五香烤鸭及淹制方法。
学期10天，学费1500元，免费公寓式吃住。
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于
一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情
追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
第一，取材方便，可丰可俭
由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面
。
第二质地适口，味感丰富
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆
则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五
香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
第三香气宜人，润而不腻
由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有
醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可
以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
第四，携带方便，易于保管
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